PILZE EBOOKS: Mai 2020

Ratgeber Pilze

Autor: Feuerwehr Graz

12 Seiten

Was unterscheidet den Grünfeldrigen Täubling, einen genießbaren Pilz, vom hochgiftigen Grünen Knollenblätterpilz? Was sind die ersten Maßnahmen beim Verdacht auf eine Pilzvergiftung? Wo in Graz kann man Pilze bestimmen lassen? In welchen Pilzen treten gesundheitlich bedenkliche Konzentrationen von Schwermetallen und radioaktiven Stoffen auf?

Antworten auf diese und viele andere Fragen gibt der neu aufgelegte „Ratgeber Pilze", ein gemeinsames Projekt der Stadt Graz (Magistratsdirektion - Referat Sicherheitsmanagement und Bevölkerungsschutz) und des Zivilschutzverbandes Steiermark. Der Folder wurde komplett überarbeitet, um Wichtiges und Wissenswertes ergänzt und deshalb auch auf zwölf Seiten erweitert.

Im Ratgeber werden 48 Pilzarten mit Foto und kurzer Info über die Unterscheidungsmerkmale beschrieben. Mögliche Pilz-„Doppelgänger", also giftige und genießbare Schwammerl, die leicht zu verwechseln sind, wurden einander paarweise gegenüber gestellt.

Der „Ratgeber Pilze" ist kostenlos beim Portier im Rathaus, im MD-Sicherheitsmanagement (Rathaus, 1. Stock, Zi. 144) und bei den Servicestellen der Stadt Graz erhältlich. Und hier geht´s zum Download.

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PDF Dateien, kann man auf jedem mobilen Endgerät lesen, z.B Smartphone, Tablet, PC, eBook Reader oder sonstige. Dies ist viel besser und komfortabler als ein normales Buch, weil man kein Gewicht mit sich rumtragen muss und somit gleich mehrere Bücher auf einem Endgerät lesen kann.

Pilze selbst anbauen: Das Praxisbuch für Biogarten, Balkon, Küche, Keller

Autor: Magdalena Wurth, Herbert Wurth

480 Seiten

So wachsen die besten Speisepilze in Ihrem Haus und Garten

Shiitake, Austernseitling, Reishi oder Steinchampignon Pilze haben nun das ganze Jahr Saison! Anhand von leicht verständlichen Anleitungen erklären Magdalena und Herbert Wurth praxisnah und fundiert, wie Sie zu Hause Ihren eigenen Pilzgarten schaffen.

Welche Standorte sind am besten geeignet? Wie viel Platz brauche ich? Und welche Sorten wachsen auch im Winter? Vater und Tochter kennen die wichtigsten Tipps für den biologischen und nachhaltigen Anbau und wissen aus über 30 Jahren Erfahrung, welche Pilzarten mit geringem Aufwand im Garten, Keller oder am Balkon wachsen.

Wer liebt nicht den Geschmack von aromatischen Pilzen im Risotto, im Salat oder in der Suppe? Mit dem Praxisbuch "Pilze selbst anbauen" können Sie diesen faszinierenden Lebewesen wortwörtlich beim Gedeihen und Wachsen zusehen und das übers ganze Jahr. Die 19 Pilzporträts veranschaulichen die unterschiedlichen Anbaumöglichkeiten ebenso wie die vielseitige Verwendung in Küche und Heilkunde. Aktuelles Gartenwissen, erprobte Methoden und Informationen zu den richtigen Bezugsquellen machen dieses Buch zum kompletten Praxisbuch.

19 Pilzporträts für den eigenen Pilzgarten

der gebündelte Erfahrungsschatz der Pilzexperten Magdalena und Herbert Wurth

beliebte Pilzarten für drinnen und draußen

praktische Anleitungen für AnfängerInnen und Geübte

zu jeder Jahreszeit den richtigen Pilz biologisch und nachhaltig anbauen

mit zahlreichen Rezepten und hilfreichen Tipps

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Pilze: Eine unterhaltsame Einführung in die Mykologie

Autor: Hans W Kothe, Erika Kothe

160 Seiten

Pilze waren den Menschen noch nie ganz geheuer. Enthalten doch einige lebensgefährliche Gifte. Hinzu kommt ihr zum Teil ungewöhnliches Aussehen und ihr schnelles Wachstum. Doch ein Leben auf Erden wäre ohne Pilze unmöglich. Pilze spielen eine unverzichtbare Rolle im Stoffkreislauf der Natur. Und auf Bier, Wein und lebensrettende Arzneien müßten wir ohne Pilze verzichten.

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Mit Pilzen, GU Küchen-Ratgeber

Autor: Renate Zeltner

64 Seiten

EIns der besten Kochbücher mit Rezepten zu Pilz-Gerichten. Wunderbar aromatische Gerichte mit frischen Pilzen - ob wild gewachsen oder gezüchtet. Marinierte Champignons, Morchelcremesuppe, Ofenkartoffeln mit Steinpilzbutter, Austernpilze in Weinsauce, Kalbsmedailons mit Pfifferlingen und Shii-Take-Souflflè.
Dazu: Steckbriefe der einzelnen Pilze und Tips für Pilzsucher.

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Handbuch Pilze

Handbuch Pilze: Speisepilze und ihre Doppelgänger - Klare Einordnung durch Tableau- und Detailfotos - Für Anfänger und Pilzsammler

Autor: Pelle Holmberg

256 Seiten

Alles, was Pilzsammler heute wissen müssen Das Handbuch Pilze ist ein systematisch aufgebautes, leicht zu benutzendes Buch. In diesem hochwertigen Nachschlagewerk für heimische Pilze begegnet Ihnen umfangreiches Wissen über die besten Speisepilze, ihre Doppelgänger und die giftigsten Pilze. Gruppeneinteilung der Speisepilze Es enthält ein eigens entwickeltes Symbolsystem, das vom Verwechslungsrisiko ausgeht. Die Symbole geben schnell Informationen darüber, welche Speisepilze am leichtesten zu bestimmen sind, welche mehr Erfahrung benötigen, bevor man es wagen kann, sie für die Küche zu sammeln. Klare Einordnung durch exzellente Tableau- und Detailfotos Rund einhundert Speisepilze werden mit Hilfe von über 400 Fotos vorgestellt, aufgenommen am natürlichen Standort und auch im Studio mit konstanten Lichtverhältnissen. Sie erfahren, wo die Pilze wachsen und wo man sie am besten sammelt, säubert, zubereitet und konserviert. Speisepilze und ihre Doppelgänger Doppelgänger und giftige Pilze werden ausführlich beschrieben und Fotos zeigen, wie man giftige Pilze am besten von den Speisepilzen unterscheidet, denen sie ähnlich sehen. Das Handbuch Pilze ist in Zusammenarbeit mit einem Fachberater Mykologie der Deutschen Gesellschaft für Mykologie entstanden.

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Die Heilkraft der Pilze: Wer Pilze isst lebt länger

Die Heilkraft der Pilze: Gesund durch Mykotherapie

Autor: Prof. Dr. Jan Lelley

480 Seiten

Die Großpilze auf den ihnen gebührenden Platz zu stellen, ist das Anliegen dieses Buches. Ihre Bedeutung als gesunde Nahrung und ihre mögliche Rolle in der Krankheitsvorbeugung wird hier ebenso behandelt wie ihre Heilkraft anhand internationaler Forschungsergebnisse. Das Werk ist in sieben Abschnitte unterteilt. Nach einführenden Kapiteln, die dazu dienen, um Pilze besser kennen zu lernen und sie zu verstehen, wird auf mehr als 50 Seiten ihr Nährwert, in Verbindung mit einer außergewöhnlichen Pilzdiät, behandeln. Der größere Teil des Werkes, von annähernd 120 Seiten, ist der Würdigung von 12 besonders bevorzugten Pilzarten mit Heilkraft gewidmet. Diese Ausführungen werden auch durch Beispiele aus der täglichen Therapiepraxis untermauert. Neben Glossar und Sachregister wird das Werk durch ein Verzeichnis der wichtigsten verwendeten Literaturquellen abgerundet, das über 100 Titel umfasst. Es ist ein Buch, das die Pilze in einem bisher kaum gekannten, neuen Licht erscheinen lässt.

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Vitalpilze

Vitalpilze ... Kraft aus der Natur

Autor: Crossmed

20 Seiten

in Asien werden Vitalpilze seit Tausenden von Jahren hoch geschätzt und sind fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Eine Vielzahl von positiven Eigenschaften wird ihnen zugeschrieben. Vitalpilze unterstützen aufgrund ihrer Inhaltsstoffe eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung, was dazu beitragen kann, Krankheiten vorzubeugen. Vitalpilze haben eine regulierende Wirkung auf unseren Körper und sollten in unseren Ernährungsplan eingebunden werden. In der traditionellen chinesischen Medizin werden Pilze als Naturarznei bereits seit 4000 Jahren eingesetzt. Auch Hildegard von Bingen, Äbtissin und Naturforscherin, erkannte schon früh den Nutzen von Vitalpilzen und empfahl deren Verzehr bei verschiedenen Erkrankungen.

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Eßbare und Giftige Pilze des Waldes

Autor: Julius B. Rothmayr

322 Seiten

Julius Rothmayr beschreibt in diesem mehr als 100 Jahre alten Buch auf 322 Seiten mit 88 Pilzgruppen die essbaren und giftigen Pilze des Waldes. Die Pilzgruppen wurden nach der Natur vom Kunstmaler Georg Troxler gemalt. Das Buch ist in altdeutscher Schrift geschrieben und wurde 1914 vom E. Haag Verlag in Luzern gedruckt. Dieses Buch ist ein absolutes Muss für jeden Pilzfreund und Pilzinformationsssammler. Wir bieten dieses Buch in hochqualitativer Auflösung als PDF Scan zum Kauf an, damit jeder die Chance bekommt dieses sehr selten gewordene Buch zu lesen.

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Deutsches Handbuch zur Zucht des Zauberpilzes

Autor: Unbek

57 Seiten

Übersetzte und ergänzte Version der englischsprachigen Vorlage 'The Magic Mashroom Grower Guide (MMGG)'.
Das Dokument enthält Anleitungen für die Aufzucht psilocybinhaltiger Pilze zu Hause. Speziell beschreibt dieses Handbuch die Zucht des Pilzes Stropharia cubensis (Amazonische Sorte).

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Das PilzZucht-Buch

Autor: Bert Marco Schuldes, Sam Lanceata

128 Seiten

Pilze, vor allem medizinische, aber auch Speise- und psychoaktive erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Viele Sorten bekommt man in keinem Geschäft, aber die Zahl der mykophilen Hobbyzüchter steigt. Was bislang fehlte, war eine korrekte Zuchtanleitung in Deutscher Sprache. Diese wird hiermit von einem Privatforscher und einem akademischen Mykologen doppelt vorgelegt, quasi zwei Bücher in einem.

Aus dem Inhalt:
- Was man über Pilze wissen sollte und zur Zucht braucht
- Mycel-Aufzucht auf Agar, auf Reis, Pferdemist, Sägespänen und anderswo
- Schimmel & Schädlinge
- Schmackhafte Speisepilze als Medizin
- Konservierung und Lagerung von Pilzen.

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Salvia Divinorum, Psychoaktive Pilze, Koka/Kokain und die Verwendung in den betreffenden Kulturen

Salvia Divinorum, Psychoaktive Pilze, Koka/Kokain

und die Verwendung in den betreffenden Kulturen

Autor: Dominique Dubach, Basil Ehinger, ISY4E Herr Gutherz

24 Seiten

Wie der Name unserer Arbeit schon verrät, beschäftigt sich diese SVA-Arbeit mit Salvia Divinorum, psychoaktiven Pilzen, Koka/Kokain und die Verwendung in den betreffenden Kulturen.

Unser Ziel ist es einerseits, die Droge zu beschreiben. Das heisst, auf die Eigenschaften, die Kategorisierung, Wirkung etc.– kurz – alles was man wissen muss, um die Droge begreifen und verstehen zu können, einzugehen. Andererseits wollen wir in dieser Arbeit aufzeigen, was für eine Rolle die einzelnen Drogen in den betreffenden Kulturen für eine religiöse/schamanische, medizinische und kulturelle Verwendung fanden.

Wir wollen auch versuchen, so fern möglich, diese Arbeit mit Bildern, Anschauungsmaterialien zu durchziehen. Dies wird sich sicherlich nicht einfach gestallten, da einige Substanzen illegal sind, oder es sich um sehr seltene Kunstobjekte handelt, die nicht ausleihbar sind.

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Pilze, Farne und Moose

Was ist was, Band 33: Pilze Farne und Moose

Autor: Andreas Zeugner

50 Seiten

Beim Ausflug mit der Familie, beim Wandern oder im Urlaub entdecken Kinder immer wieder Pilze. Das Buch gibt Auskunft über Einteilung und Aufbau von Pilzen und ihre besondere Rolle in der Natur. Auch wann sie zu finden sind, welche Pilze unter Naturschutz stehen und an welchen Standorten sich Pilze besonders wohl fühlen, verrät der Band. Mit einer Übersicht der wichtigsten essbaren Pilze und ihre giftigen Doppelgänger.

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Das geheimnisvolle Leben der Pilze

Das geheimnisvolle Leben der Pilze: Die faszinierenden Wunder einer verborgenen Welt

Autor: Robert Hofrichter

240 Seiten

»Pilze sind überall. Sie sind die wahren Herrscher der Welt!« (Robert Hofrichter)

Sie sind weder Pflanze noch Tier und leben meist im Verborgenen. Und dennoch: Ohne Pilze würde es unsere Wälder, unser Klima und vielleicht das Leben selbst nicht geben. Sie sind die Herren einer Welt voller atemberaubender Superlative, verblüffender Fakten, überraschender Partnerschaften und ungelöster Rätsel. Robert Hofrichter öffnet die Augen für das unsichtbare Öko-Universum, das sich unter unseren Füßen – und nicht nur dort! – erstreckt.

Natur ganz neu sehen
Für alle Leser von Peter Wohlleben
Faszination eines unbekannten Öko-Universums
Fakten, unglaubliche Phänomene und verblüffende Wahrheiten

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Universität der Genüsse

Autor: Christoph Wagner

480 Seiten

Die Bibel des Genusses - von Österreichs großem Gastrosophen Christoph Wagner

Eine wundervolle Reise in die Welt der Kulinarik

Christoph Wagner (1954-2010) war ein brillanter Gastrosoph, der mit Bildung, Humor und Stil über die Kultur des Genusses und den Genuss als Kultur geschrieben hat. In seinem letzten großen Werk, "Universität der Genüsse", versammelte Christoph Wagner die Summe seiner Erkenntnisse über die Kunst des Kochens und Genießens.

Europäische Esskultur in einer spannenden Zusammenschau

In einer eindrucksvollen Zusammenschau zeigt er auf, dass unser Verständnis von Genuss und Geschmack nicht von ungefähr kommt. Im Gegenteil: Wir essen, was wir essen, weil Malerei, Literatur und Musik, Weltpolitik und Geschichte unauslöschliche Genussspuren hinterlassen haben. Nicht selten entpuppt sich guter Geschmack auch als Kind der Marktwirtschaft, und letztlich hat wohl sogar noch der liebe Gott seine Finger mit im Gaumen-Spiel. Immerhin ist er der größte Gourmet unseres Universums.

Alles, was man über Genuss und guten Geschmack wissen muss

Philosophisch-humorvoll begibt er sich auf die Suche nach dem Geschmack Gottes und kommt dabei nicht an melancholischen Genießern, dicken Engeln, Gentechnik und dem Schlaraffenland vorbei. Zugleich ist dieses Meisterwerk der Gastrosophie auch ein unerlässliches Handbuch für jeden, der sich der Kunst des Kochens verschrieben hat: eine inspirierende Reise in die Welt des guten Geschmacks - herausgegeben von Christoph Wagners langjähriger Wegbegleiterin und Co-Autorin Renate Wagner-Wittula.

"Alles, was man über das Wesen von Genuss und Geschmack wissen muss. Ein fulminantes Werk! Und selbst die Geschichten sind bei Wagner zum Verschlingen - weil er nämlich ein äußerst unterhaltsamer und kluger Schreiber ist!"

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Psychoaktive Pilze - Bestimmungskarten

Autor: Jochen Gartz

20 Seiten

Von den bisher etwa 5000 bekannten, höheren Pilzarten gibt es einige, die beim Verzehr psychoaktive Wirkung haben. Heute kennt man bereits etwa 150 entsprechende Arten aus mindestens sechs Pilzgattungen. In dieser vielfarbigen Postkartenserie wird eine Auswahl wichtiger halluzinogener Pilze dargestellt. Die kurzen Pilzbeschreibungen können nur Charakteristika der verschiedenen Arten umreissen und erheben daher keinen Anspruch auf eine vollständige mykologische Analayse. Die Bildserie soll neben der relevanten Literatur als Bestimmungshilfe dienen.
13 verschiedenen Pilzarten sind auf 20 farbigen Postkarten dargestellt mit entsprechenden Kurzbeschreibungen auf der Rückseite.

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